pro potravinářské a gastro provozy
Vracím podnikatelům
čas, klid a prostor věnovat se tomu, proč vůbec s podnikáním začali.
Převezmu to, co nemusí ležet na vašich bedrech. Získáte tak čas, věnovat se tomu, co je pro vás opravdu důležité.
Poznáváte se?
Podnikání vás baví...
Jenže místo toho, abyste rozvíjeli své podnikání, přemýšleli nad novými nápady nebo se věnovali zákazníkům, řešíte jeden provozní problém za druhým.
Večer sedíte nad papíry, místo toho, abyste měli čas na svůj soukromý život.
O víkendech doháníte to, co jste přes týden nestihli.
Když přijde oznámení o kontrole, sevře se vám žaludek. Ne proto, že byste chtěli něco obejít, ale proto, že už prostě nevíte, co dřív.
Chcete si splnit sen o vlastní provozovně? Místo radosti ale řešíte registrace, schvalování, dokumentaci a povinnosti, o kterých jste ještě před měsícem vůbec nevěděli.
A čím víc se snažíte všechno zvládnout, tím méně času vám zbývá na to, proč jste vůbec začali podnikat.
Ať už podnikáte roky, nebo teprve začínáte, nemusíte na to být sami.
S čím vám pomohu?
Už na to nechcete být sami?
Každý provoz je jiný. Někdy stačí vytvořit funkční systém, ve kterém se budete orientovat sami. Jindy vám nejvíc uleví, když část provozních, administrativních a legislativních povinností převezmu za vás. Tím získáte více času věnovat se tomu, co je pro vás opravdu důležité.
A když bude potřeba, budete vědět, že se máte o koho opřít.
Otevíráte nový provoz a nevíte, kde začít?
Pomohu vám nastavit provoz, připravím HACCP, provozní a sanitační řád i další potřebnou dokumentaci, tak aby váš provoz od začátku splňoval všechny potřebné požadavky. Společně projdeme jednotlivé kroky a vytvoříme systém, ve kterém se budete umět orientovat.
Nejste si jisti?
Nevíte si rady s konkrétním problémem?
Stačí zavolat. Ať řešíte značení výrobků, alergeny, označení masa nebo jiný provozní dotaz, společně najdeme řešení.
Máte zastaralou dokumentaci?
Projdu ji, navrhnu potřebné úpravy a vysvětlím, proč jsou důležité.
Potřebujete proškolit zaměstnance?
Školím srozumitelně, prakticky a bez zbytečné teorie. Zaměstnanci nebudou jen podepisovat prezenční listinu, budou rozumět tomu, proč jednotlivé postupy dodržují.
Školím přímo ve vašem provozu. Vidím, jak zaměstnanci skutečně pracují, proto si správné postupy si rovnou ukážeme v praxi.
Proč právě já?
Vím, jaké to je stát na obou stranách stolu.
Více než 13 let pracuji v oblasti veterinární hygieny a potravinářských provozů.
Znám pohled kontrolního orgánu i každodenní realitu lidí, kteří provoz vedou. Proto nehledám ideální svět na papíře, ale řešení, která fungují v běžném provozu.
Jsem veterinární lékařka se specializací na veterinární hygienu a ekologii. Díky zkušenostem ze státní veterinární správy i soukromých potravinářských provozů dokážu propojit legislativní požadavky s tím, co je v praxi skutečně proveditelné.
Mým cílem není jen vytvořit dokumentaci, ale nastavit váš provoz tak, aby fungoval. Dokumentace je jen jedním z nástrojů, které k tomu vedou. Skutečnou hodnotu má funkční systém, ve kterém se vyznáte a který vám usnadní každodenní práci.
Přesně s tím vám pomohu.
